昨夜テレビを見ていると「カビの生えたモチは発ガン性物質で焼いても毒」と言った内容の放送だった。 ちようど 其の朝、カビの生えた餅を 包丁で削り たわしで こすつて水に浸け冷蔵庫に入れたばつかりでした。 ベットで脹脛(ふくらはぎ)マッサージをしながら ニュースを見ている じいちやんに、チャンネルを変え 見て貰った。 昔から餅のカビは大丈夫だと言われてきた、また食べても お腹を壊すわけでもないのだが、最近は研究が進み カビの菌は20種以上ある事が分かり削ったら大丈夫？それが単純に そうとも言えない様です。カビの菌糸は内部に深く入つていて、１番の問題は やはり カビ毒による発ガンで、 カビの生えた お餅は食べない方が賢明だと言うことでしたが・・・・・頑固者の じいちゃん、子供の頃から食べて来たのだから 大丈夫だと言う。 そう言えば 昔 子供の擦り傷に、砂をつけていたら治ると言った事が・・・・・沈黙が得。 本当に もったいないけど仕方がない隠しておいて内緒で処分しましよう。
ちなみに、カビが生えたのは 鏡餅ではありません。
