夕食の支度をしているとばあちゃんお客さんよと･･･････････････････ 誰だろうと
玄関へ出てみると農家の友達が野菜 ( タケノコ・ワラビ・木の芽・サトイモ等 ) を
ワラビはパットに並べ重曹を少量まんべんなく振りかけます。
鍋に湯を沸かしワラビを入れ沸騰したら火を止め冷まします。
パットにワラビを移し。
同じ大きさのパットをかさね重しをします。
タケノコは湯がいてくれています綺麗なタケノコです。
水分をよく拭き取り。
５ミリ〜１センチの厚さにカット。
砂糖をまぶし少しづつラップに包み冷凍パックに入れる。
数時間で冷凍ができました。冷凍室は昨日の分と合わせタケノコでイッパイ !!
