タケノコ

　　　
ピンポン〜玄関のチャイムが鳴ったので出てみると 袋がおいてありました。
中には朝採りの皮を剥がしたタケノコが ？　主人の弟が置いていったものでした。

タケノコをキレイニ洗って縦に包丁を入れ鍋に( 水・米ぬか・タケノコを ) 入れ
吹きこぼれないように1時間ほど湯がきそのまま冷まします。

　　　　
翌朝 約３kのタケノコの水分を取り今日食べる分を残して５ミリ〜１センチ幅にカット
砂糖をまぶしてラップに小分けしたものを冷凍パックに入れ冷凍保存します。